姓    名

彭玲

性    别

女

出生年月

1981.09

学科专业

食品科学与工程

毕业院校

广西大学

学    位

博士

职    称

副教授

现任职务

高校教师

联系电话

13517958325

电子邮件

13517958325@126.com

学科方向

工业药学

研究方向

天然活性成分提取、活性及环境保护研究

科研课题（主要承担和参与的科研项目）

(1) 江西省科技厅, 江西省科技厅自然基金面上项目, 20232BAB205089, 化学组学和营养代谢组学评估茶油的食品安全和营养品质以及精制加工影响, 2023-07 至 2026-06, 10万元, 在研, 主持；

(2) 江西省教育厅, 江西省教育厅科学技术研究项目, GJJ2201725, 工业化 IC 厌氧反应器 AnGS 空间状态指纹的研究, 2023-01 至 2024-12, 3万元, 在研,   主持；

(3) 江西省教育厅, 江西省教育厅科技计划项目, GJJ190838, 基于UPLC-MS化学组学非靶向分析山茶油热稳定性研究, 2019-10 至 2021-12, 3万元, 结题, 主持；

(4) 江西省宜春市, 江西省宜春市产学研合作计划项目, JXYC2016KSA001, 油茶籽粕中茶籽多糖和茶籽蛋白的开发与应用研究,   2016-10 至 2019-12, 15万元, 结题, 主持；

(5) 江西省教育厅, 江西省教育厅科技计划项目, GJJ14709, 油茶粕生物转化乙醇优势菌的筛选和鉴定, 2014-10 至 2016-12, 3万元, 结题,   主持；

(6) 江西省科技厅, 江西省科技厅科技计划项目, 20132BBF60063, 油茶粕生物转化乙醇研究, 2013-10 至2019-10, 8万元, 结题, 主持.

代表性学术论著 (译著、教材)、论文、发明专利

论文：

(1) Peng Ling; Zhan Jian; Chen Yong; Xie Chunmin; Su Liu; Wang   Shuangfei. Strategy to prevent calcification by restricting surface adhesion   of Ca2+: reduced affinity of extracellular polymeric substances for Ca2+ by   mild acidic conditions, Bioresource Technology, 2024 (406): 131032 (第一作者)；

(2) Peng, Ling; Yuan, Jieyao; Yao, Dan; Chen, Chi. Fingerprinting   triacylglycerols and aldehydes as identity and thermal stability indicators   of camellia oil through chemometric comparison with olive oil, Food Science & Nutrition, 2021, 9(5): 2561-2575 (第一作者)；

(3)Hong Chen; Ling Peng;   Marta Pérez de Nanclares; Michaela P.Trudeau; Dan Yao; Zaixing Cheng; Pedro   E.Urriola; Liv Torunn Mydland; Gerald C.Shurson; Margareth Overland; Chi   Chen. Identification of sinapine-derived choline from rapeseed diet as a   source of serum trimethylamine N-oxide in pigs, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(27): 7748-7754 (共同第一作者)；

(4) Peng, Ling; Optimization of ethanol fermentation with reducing   sugars from camellia (camellia oleifera) seed meal using response surface   methodology, Thermal Science, 2018, 22(Suppl.2): S639-S647 (第一作者)；

(5) Ling Peng; Mice Brain Tissue Injury Induced by Diisononyl   Phthalate Exposure and the Protective Application of Vitamin E, J Biochem Molecular Toxicology, 2015, 29(7): 311-320 (第一作者).

专利：

(1) 彭玲; 赵云; 郭孟萍; 叶文峰; 姜琼; 利用油茶粕降解制还原糖的方法, 2021-8-3, 中国, 201610724916.0 (授权发明专利);

(2) Wang Shuangfei; Peng Ling; Zhang Jian; Qin Chengrong   ; CALCIFICATION INHIBITOR FOR ANAEROBIC GRANULE SLUDGE, 2023-6-20, WIPO,   3,088,555 (加拿大授权发明专利).

学术兼职、荣誉称号及获奖情况

（1）2020年宜春市优秀青年科技后备人才；

（2）2016年宜春市优秀青年科技后备人才；

（3）兼任江西省科技厅富民强县工程科技特派团专家；

（4）兼任江西省宜春市质量监督局第一批标准化专家；

（5）兼任江西省宜春市国民营养健康专家.